일본 사케 추천 : 핫카이산 다이긴죠, 일본 사케

 

핫카이산 다이긴죠

 

 

핫카이산 다이긴죠

 

핫카이산 다이긴죠는 일본 니가타현의 명문 양조장인 핫카이산 주조에서 생산하는 고급 사케입니다. 이 사케는 최고 품질의 쌀과 맑은 물, 정교한 양조 기술로 만들어져 깔끔하고 섬세한 맛을 자랑합니다. 일본 사케의 정수를 느낄 수 있는 프리미엄 제품으로, 전 세계적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.

 

특징

 

원재료: 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠 같은 최고급 사케용 쌀을 사용하며, 쌀알의 40%만 남기고 도정하여 불순물을 제거합니다.

알코올 도수: 약 15~16%로 적당히 부드럽습니다.

제조 방식: 저온에서 천천히 발효시키고, 3~6개월간 숙성하여 깊고 복합적인 풍미를 완성합니다.

숙성 환경: 니가타현의 눈을 활용한 설실(雪室)에서 온도를 안정적으로 유지하며 숙성합니다.
이는 사케의 품질을 높이는 중요한 요소입니다 .

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맛과 향

맛: 달지 않고 깔끔하며, 부드러운 목 넘김과 함께 은은한 바나나와 같은 긴죠 향이 특징입니다.
단맛과 산미가 조화를 이루며, 끝맛은 상쾌하고 깨끗합니다.

향:  은은한 과일향과 꽃향기가 어우러지며, 섬세하고 우아한 느낌을 줍니다.

 

추천하는 마시는 법과 음식

 

 

차갑게(냉장 상태, 약 10~15°C) 마시면 섬세한 향과 깔끔한 맛을 더욱 즐길 수 있습니다.

상온에서도 풍미를 잘 느낄 수 있어 상황에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다

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잔: 얇은 유리잔에 따라 마시면 향과 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.

 

어울리는 음식

 

해산물 요리: 신선한 사시미(생선회), 굴 요리.

가벼운 안주: 가벼운 치즈나 닭고기 요리.

일식: 스키야키(특히 한우 등심)와 같은 고급 요리.

음식의 맛을 해치지 않으면서도 사케 특유의 풍미를 살려줍니다

보관법

저장 온도: 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 개봉 후에는 냉장 보관이 필수입니다.

개봉 후: 개봉 후 신선도를 유지하기 위해 2~3주 내에 마시는 것이 좋습니다.

 

추천 대상

섬세하고 깔끔한 일본 사케를 선호하는 사람.

고급스러운 식사 자리나 특별한 날에 어울리는 술을 찾는 사람.

다양한 음식과 조화를 이루는 프리미엄 사케를 경험하고 싶은 사람.

 

핫카이산 다이긴죠는 그 섬세함과 우아함 덕분에 초보자부터 사케 애호가까지 모두에게 사랑받는 제품입니다. 일본 사케의 진수를 경험하고 싶다면 핫카이산 다이긴죠는 훌륭한 선택입니다.

구매처

일본직구사이트나 드럭스토어 돈키호테에서 구입가능.

 

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