핫카이산 준마이 다이긴죠 : 일본 사케 추천, 핫카이산 사케, 준마이 다이긴죠

 

 

핫카이산 준마이 다이긴죠

 

 

핫카이산 준마이 다이긴죠

 

핫카이산 준마이 다이긴죠는 일본 니가타현의 대표적인 사케로, 깔끔하고 정제된 맛과 우아한 단맛으로 유명합니다. 이 사케는 고급스러운 풍미와 함께 다양한 음식과 잘 어울리며, 핫카이산 양조장의 전통적인 양조 기술을 바탕으로 만들어졌습니다.

 

특징

 

원재료: 야마다니시키, 미야마니시키, 고햐쿠망고쿠 쌀을 사용하며, 쌀은 45%까지 정미됩니다.

양조 방식: 수작업으로 만든 코지(누룩)와 핫카이산의 녹은 눈물로부터 얻은 깨끗한 샘물을 사용합니다.

알코올 도수: 약 15.5%로 적당히 가벼운 도수.

니가타 스타일: 니가타 지역 특유의 깨끗하고 깔끔한 맛을 보여주는 사케입니다.

 

맛과 향

맛: 깔끔하고 부드러운 쌀 맛과 함께 약간의 건조함을 느낄 수 있습니다.
첫 모금은 순수하고 상쾌하며, 끝맛은 길고 은은하게 이어집니다.

 

향: 은은한 꽃 향기와 약간의 스팀드 라이스(찐 쌀) 향이 특징이며,
흙내음이나 과도한 단맛 없이 섬세한 풍미를 제공합니다.

 

추천하는 마시는 법과 음식

 

온도: 차갑게(냉장 상태) 서빙하면 가장 좋습니다. 이는 준마이다이긴죠 특유의 섬세한 향과 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

잔: 전통적인 오쵸코나 토쿠리 외에도 와인잔을 사용하면 과일 향과 아로마를 더 잘 느낄 수 있습니다.

 

어울리는 음식

생선회(사시미) 및 카르파초

리코타 치즈와 같은 부드러운 치즈

튀김 요리(문어튀김, 야채 튀김)

구운 생선 및 신선한 야채 요리

 

보관법

저장 온도: 5~15°C 사이의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 이상적입니다. 직사광선과 온도 변화를 피해야 합니다.

개봉 후 관리: 병을 개봉한 후에는 냉장 보관하며 2~3주 내에 마시는 것이 가장 신선한 맛을 즐길 수 있는 방법입니다.

 

추천 대상

깔끔하고 정제된 사케를 선호하는 사람

고급스러운 식사 자리나 특별한 날에 어울리는 음료를 찾는 사람

다양한 음식과 조화를 이루는 사케를 원하는 사람

니가타 스타일의 사케를 경험하고 싶은 사람

핫카이산 준마이다이긴죠는 그 섬세함과 우아함으로 인해 초보자부터 사케 애호가까지 모두에게 사랑받는 선택입니다.

 

구매처

일본직구사이트나 드럭스토어 돈키호테에서 구입가능.

 

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