앙고스투라 칵테일 비터스 : 비터스, 칵테일,요리 풍미를 더해주는 비터스!

 

앙고스투라 칵테일 비터스 

 

앙고스투라 칵테일 비터스 

 

앙고스투라 칵테일 비터스(Angostura Aromatic Bitters)는 칵테일과 요리에 깊이와 복합적인 풍미를 더하는 전통적인 비터스입니다. 1824년 베네수엘라 앙고스투라(현재의 시우다드 볼리바르)에서 독일 출신 의사 요한 지거트(Dr. Johann Siegert)가 처음 개발했으며, 현재는 트리니다드 토바고에서 생산되고 있습니다. 아래는 앙고스투라 비터스에 대한 주요 정보입니다.

 

특징

 

기원: 1824년, 군인들의 소화 문제를 해결하기 위해 의학적 목적으로 개발.

제조 방식: 약초, 향신료, 뿌리 등을 혼합한 비밀 레시피로 만들어짐.

알코올 도수: 44.7%.

주요 성분: 겐티아나 뿌리, 시나코나 나무 껍질, 정향, 카다멈, 계피, 자몽 껍질 등 다양한 허브와 향신료.

용도: 칵테일 제조뿐만 아니라 음식 조리에 사용 가능하며, 전 세계 150개국 이상에 수출됨.

 

맛과 향

 

앙고스투라 비터스는 강렬하면서도 복잡한 향미가 특징입니다.

 

향: 계피, 정향, 카다멈 등 따뜻하고 스파이시한 노트와 자몽 껍질의 상큼한 시트러스 향.

맛: 쌉쌀하면서도 달콤한 감칠맛이 조화를 이루며, 칵테일이나 요리에 깊이를 더함

 

추천하는 마시는 법과 음식

앙고스투라 비터스는 소량으로도 강렬한 풍미를 제공하며, 다양한 칵테일에 사용됩니다.

대표적인 칵테일과 사용법은 다음과 같습니다

 

올드 패션드(Old Fashioned): 버번 위스키와 설탕 시럽에 앙고스투라 비터스를 몇 방울 추가하여 완성.

맨해튼(Manhattan): 라이 위스키와 스위트 베르무트에 앙고스투라 비터스를 더해 균형 잡힌 맛을 구현.

샴페인 칵테일(Champagne Cocktail): 설탕 큐브에 앙고스투라 비터스를 적셔 샴페인과 함께 서빙.

트리니다드 사워(Trinidad Sour): 앙고스투라 비터스를 주재료로 사용해 독특하고 강렬한 맛을 내는 칵테일.

 

어울리는 음식

 

앙고스투라 비터스는 칵테일뿐 아니라 음식 조리에도 활용됩니다

 

고기 요리의 마리네이드나 소스로 사용.

디저트에 풍미를 더하기 위해 소량 첨가.

스튜나 수프에 깊은 맛을 더하는 데 적합.

보관법

직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관.

개봉 후에도 알코올 함량 덕분에 장기간 보관 가능.

 

추천 대상

다양한 칵테일을 즐기거나 직접 제조하려는 홈 바텐더.

요리에 새로운 깊이와 풍미를 더하고 싶은 요리 애호가.

클래식 칵테일을 좋아하는 사람들.

 

앙고스투라 비터스는 칵테일 문화의 상징적인 제품으로, 그 복합적인 풍미와 다재다능함 덕분에 초보자부터 전문가까지 모두에게 사랑받는 필수 아이템입니다.

구매처

일본직구사이트나 드럭스토어 돈키호테에서 구입가능.

 

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