닷사이 23 준마이 다이긴죠 : 일본 사케 추천!

 

 

 

닷사이 23 준마이 다이긴죠

 

 

닷사이 23 준마이 다이긴죠

 

닷사이 23 준마이 다이긴죠는 일본 야마구치현에 위치한 아사히 주조(Asahi Shuzo)에서 생산하는 최고급 사케로, 세계적으로 유명한 사이(Dassai) 브랜드의 대표 제품입니다. 

 

 

특징

 

쌀의 정미율: 다사이 23이라는 이름은 쌀의 정미율을 나타냅니다. 사용된 야마다니시키(Yamada Nishiki) 쌀은 23%까지 깎여, 쌀의 가장 순수하고 귀한 부분만 남습니다. 이는 사케의 부드럽고 섬세한 맛을 가능하게 합니다.

알코올 도수: 16%로, 준마이 다이긴죠 사케 특유의 깔끔하고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

향과 맛: 멜론, 복숭아, 배와 같은 과일 향과 함께 꿀과 같은 단맛이 특징입니다. 또한, 미네랄리티와 적당한 산미가 조화를 이루며, 부드럽고 벨벳 같은 질감을 제공합니다.

음식 페어링: 초밥, 사시미, 그릴 새우, 치즈 등 다양한 음식과 잘 어울립니다.
특히 미소 기반 요리나 생선 요리와 궁합이 좋습니다

 

제조 과정

 

쌀을 7일간 24시간 동안 지속적으로 깎아내는 정밀한 과정을 거쳐 만들어집니다.
이 과정은 기계화가 불가능하며, 수작업으로 진행됩니다.
이러한 세심한 제조 방식 덕분에 닷사이 23은 세계에서 가장 부드럽고 복잡한 맛의 사케 중 하나로 평가받습니다

맛과 향

 

맛: 부드럽고 균형 잡힌 단맛이 특징으로, 꿀과 같은 감미로움과 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 복잡한 구조 속에서 갈색 설탕, 자두, 견과류 같은 풍미도 느껴집니다.

향: 멜론, 배, 사과와 같은 과일 향에 꽃 향기(예: 라벤더, 오렌지 블라썸)가 어우러지며 섬세하고 우아한 향을 제공합니다.

 

추천하는 마시는 법과 음식

 

 

서빙 온도: 10~12°C로 약간 차갑게 또는 실온에서 마시는 것이 이상적입니다.
차가운 상태에서 섬세한 향과 맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

잔 선택: 와인 글라스나 넓은 잔을 사용하면 다사이 23의 복합적인 아로마를 더 잘 즐길 수 있습니다.

 

일본 요리: 초밥, 사시미, 채소 요리, 가벼운 템푸라.

서양 요리: 파르메산 치즈, 닭고기 요리(예: 치킨 키예프), 해산물(랍스터 롤 포함).

기타: 미소 기반 요리나 두부와도 잘 어울립니다

 

보관법

 

미개봉 상태: 냉장고에서 10°C 이하로 보관하며, 구매 후 한 달 내에 마시는 것이 좋습니다.

개봉 후: 개봉 후에는 냉장 보관하며 1주일 내에 마시는 것이 최상의 맛을 유지하는 데 권장됩니다. 시간이 지나면 산화로 인해 풍미가 약간 변할 수 있습니다

추천 대상

 

사케 애호가: 고급 사케를 즐기는 사람들에게 적합합니다.

초보자: 섬세하고 부드러운 맛 덕분에 사케를 처음 접하는 사람들에게도 좋은 선택입니다.

특별한 선물: 고급스러운 이미지와 뛰어난 품질로 선물용으로도 적합합니다.

 

닷사이 23 준마이 다이긴조는 일본 전통 주조 기술과 현대적 감각이 조화된 제품으로, 특별한 자리에서 즐기기에 완벽한 사케입니다.

 

구매처

일본직구사이트나 드럭스토어 돈키호테에서 구입가능.

 

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