핫카이산 다이긴죠 핫카이산 다이긴죠 핫카이산 다이긴죠는 일본 니가타현의 명문 양조장인 핫카이산 주조에서 생산하는 고급 사케입니다. 이 사케는 최고 품질의 쌀과 맑은 물, 정교한 양조 기술로 만들어져 깔끔하고 섬세한 맛을 자랑합니다. 일본 사케의 정수를 느낄 수 있는 프리미엄 제품으로, 전 세계적으로도 높은 평가를 받고 있습니다. 특징 원재료: 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠 같은 최고급 사케용 쌀을 사용하며, 쌀알의 40%만 남기고 도정하여 불순물을 제거합니다.알코올 도수: 약 15~16%로 적당히 부드럽습니다.제조 방식: 저온에서 천천히 발효시키고, 3~6개월간 숙성하여 깊고 복합적인 풍미를 완성합니다.숙성 환경: 니가타현의 눈을 활용한 설실(雪室)에서 온도를 안정적으로 유지하며 숙성합니다. 이는 사케의..
